Tämä kirjoitus julkaistiin 20.3.2016 ja pienen hoputtelun jälkeen professori Mikael Fogelholm on vastannut kysymykseen 29.3.2016 ja 31.3.2016 hän vielä lisäsi yhden lauseen. Ursulalta emme vielä ole kuulleet mitään. Katso alla! Onko valtakunnassa nyt kaikki hyvin? Mitä mieltä olet?
Den här artikeln finns nu även på svenska (se nedan).
Lukuisissa ravitsemusalan asiantuntijoiden kannanotoissa todetaan seuraavaa:
”Täysjyväviljaa syövillä ihmisillä on todettu olevan mm. vähemmän sydän- ja verisuonisairauksia, kakkostyypin diabetesta sekä tiettyjä syöpiä. He lihovat vähemmän ja seuranta-aikana myös kuolleisuus on heidän keskuudessaan pienempää. Tämä näyttö on kiistatonta”, – Mikael Fogelholm
Havaintojemme mukaan edellä mainittuun täysjyvän käyttöä suosivaan tulokseen päästään vain sellaisissa tutkimuksissa, joissa täysjyvän vertailukohtana on kuorittu vilja.
Pyydämme Fogelholmia ja Schwabia esittämään sellaisen tutkimuksen tai tutkimuksia, joissa todistetaan täysjyvän sydän- ja verisuonisairauksia, syöpää, kakkostyypin diabetesta ja lihavuutta ehkäisevä vaikutus viljattomaan ruokavalioon verrattuna. Toivomme vastausta perjantaihin 25.3 klo. 15:00 mennessä.
Kommenttiosioon ja Turpaduunarin Facebook -sivustoon pyydämme allekirjoittajia tälle asiantuntijoille osoitetulle kysymykselle. Allekirjoitukseen mielellään oma nimi, koulutus/ammatti ja asuinpaikkakunta.
Mikael Fogelholm vastasi näin 29.3.2016 (lisäys 31.3.2016):
Kysymykseen ei voi vastata suoraan, koska väestötutkimuksissa ei ole riittävästi ihmisiä, joilla on viljaton ruokavalio. Tutkimuksissa siis jaetaan ihmisiä viljan käytön mukaan ja tässä on ihan kiistatonta, että ne, jotka syövät enemmän täysjyväviljaa, ovat terveempiä kuin ne, jotka syövät vähemmän. Samaa ilmiötä ei havaita vaalealla viljalla, pikemminkin päinvastoin. Mikään tieteellinen taustatieto ei puhu sen puolesta, että yllättäen täysjyväviljasta pidättäytyvät olisivat terveempiä kuin ne, jotka syövät sitä vähän (jotka ovat vähemmän terveitä kukin ne, jotka syövät sitä paljon). Aivan samalla idealla voisi spekuloida, onko hedelmien tai vihannesten totaalinen syömättä jättäminen terveellisempää kuin se, että niitä syödään vähän, joka kuitenkin on väestötutkimusten mukaan epäterveellisempää verrattuna siihen, että niitä syödään paljon.
Viitteitä (systemoituja katsauksia) löytyy paljon, vaikapa Fardet & Boirie. Nutrition Reviews 2014; 72(12):741–762 tai Fogelholm ym. Fod Nutr Res 2012.
Mikael
På svenska:
Åtskilliga kostexperter har uttryckt sig på följande sätt:
”Människor som äter fullkornsprodukter har mindre med hjärt- och kärlsjukdomar, typ-2-diabetes och endel cancerformer är sällsyntare. De är sällan fetare och under uppföljningsperioden uppvisar de mindre dödlighet. Den här observationen är obestridlig.” – Mikael Fogelholm
http://www.vaasan.fi/tietoa/ammattilaisille/uutisia-tutkimusmaailmasta/enemman-hyvaa-taysjyvaa/ (på finska)
Enligt våra observationer har man uppnått ovan nämnda gynnsamma resultat enbart i sådana undersökningar där man jämfört fullkornsprodukter med skalade och finmalna mjölprodukter.
Vi ber Fogelholm och Schwab visa prov på undersökningar där man jämfört fullkorn med en kost helt utan spannmålsprodukter och där det finns bevis för mindre med hjärt- och kärlsjukdomar, typ-2-diabetes och fetma. Vi önskar få höra ert svar senast fredagen den 25.3. kl. 15:00
Denna blogartikel och ”trutmakarens” Facebook -sida tar emot underskrifter för dem som stöder vår tanke. Vänligen förse underskriften med ert namn, titel/utbildning och hemort.
Mikael Fogelholm svarade så här 29.3.2016 och 31.3.2016:
Det är omöjligt att svara direkt på frågan. I demografiska undersökningar är andelen människor, som inte äter spannmål, alltför blygsam. Därför utförs undersökningarna med utgångsläget, att man äter spannmål. I det fallet är det obestridligt, att förtärandet av en större andel av fullkornsprodukter leder till bättre hälsa än situationen där andelen fullkorn är blygsam. Samma fenomen kan inte ses med ljusa spannmålsprodukter, utan det är i princip helt tvärtom. Det finns inget vetenskapligt belägg för tanken, att de som plötsligt avhåller sig från fullkornsprodukter, skulle vara friskare än de som äter bara litet av dessa (eller som är mindre friska än de som äter mycket av detta). På samma sätt kan man spekulera huruvida avståendet helt och hållet från frukter och grönsaker är hälsosammare än det att man äter litet av dem. Enligt demografiska undersökningar är det hälsosammare att äta mera frukt och grönsaker.
Källhänvisningar (systematiska granskningar) finns rikligt, tex. Fardet & Boirie. Nutrition Reviews 2014; 72(12):741–762 eller Fogelholm mm. Fod Nutr Res 2012.
Mikael
- Sami Uusitalo. Dipl. ins., Espoo
- Christer Sundqvist. Fil. toht., Helsinki
- Mirva Pennamo. Erikoissairaanhoitaja, Parainen
- Satu Leino. Erikoismaalari/kotiäiti, Pori
- Ilkka Härkönen. Psykiatrian erikoislääkäri, Pirkkala
- Hannele Virtanen. Eläkeläinen
- Vesa-Pekka Pasanen. Kouluttaja, Oulu
- Pike Hilakari. Kokemusasiantuntija, kirjoittaja, toimittaja, Espoo
- Nina Saine. Ravintoterapiaopiskelija, Hyvinkää
- Aleksi Liimatainen. Psykologian yo, koti-isä, Tampere
- Paula Saijonkivi. Eläkeläinen, Vaasa
- Sami Sundvik. Ravintovalmentaja, Espoo
- Reija Hirn. Tulkki, Seinäjoki
- Helena Viitanen
- Tulkku Riihinen
- Erkki Karvinen. Kouluttaja, Vehniä
- Eila Nummelin. Eläkeläinen, Laitila
- Ari Syynimaa
- Erja Summers. TyVi ry puheenjohtaja, tradenomi, Vihti
- Raija Lehtinen. Toimitusjohtaja, Kirkkonummi
- Anne Tapio. Ravintovalmentaja, ravintoneuvojaopiskelija, yrittäjä. Kemi
- Tuula Pellikka. KTM, Espoo
- Seija Suuronen. Lähihoitaja, Espoo
- Veikko Penttinen. Ravintohifistelijä ja eläkeläinen
- Hanna Alavillamo. DI, ravintoneuvojaopiskelija
- Päivi Elomaa. Les Arcs, Ranska
- Tommi Ruotsila. Insinööri, Helsinki
- Jukka Ojala. Eläkeläinen, Lapua
- Minna Väliaho. Puutarhuri, Töysä
- Annika Säätelä. Musiikkipedagogi, Tampere
- Tom Karlsson. Yrittäjä, Naantali
- Tiina Karjalainen, Helsinki
- Elisa Hahl. Sairaanhoitaja-opiskelija, Jyväskylä
- Jyrki Mäkinen. Eläkeläinen, Kauhajoki
- Anita Savela. Kiinteistönvälittäjä, Jämsä
- Minna Sademaa. Markkinointisuunittelija, Tuusula
- Rauno Vauramo. Kouluttaja, Vaasa
- Nicole Gahan. Lastentarhaopettaja, Espoo
- Marita Rinne
- Veiko Saarts. Autonkuljettaja, Jolkioinen
- Annamari Vepsäläinen. Kirjanpitäjä, Naantali
- Sami Virtanen. Koti-isä, Rauma
- Kauko Karivuo. Opiskelija, Jyväskylä
- Nina Westerback. Diplomi-insinööri, ravintoneuvoja ja yrittäjä, Espoo
- Mari Heimala. Emerita Product Manager
- Turo Luotonen. Kunnossapitoasentaja, Turku
- Antti Toukovaara. Asiakkuusvastaava, KTM, Pori
- Wieslawa Valo
- Noora Takkinen. Ihotautien ja allergologian erikoislääkäri, Naantali
- Seppo Pennanen
- Maare Akkola. Lastentarhanopettaja, Salo
- Johanna Jalonen. Rahoitusasiantuntija, Hämeenlinna
- Ville Maunu. LuK, hyvinvointieläjä, Oulu
- Johanna Leivo. Terveydenhoitaja. Hamina
- Tarja Saarinen. Vaatemyyjä, Ruovesi
- Hellevi von Schrowe. Koulunkäynnin ohjaaja, Loviisa
- Annamari Seilola. Ravintoterapeutti, Helsinki
- Miia Hautamäki. Lähihoitaja, ravintovalmentajaopiskelija
- Timo Repo. Lähihoitaja, Kuopio
- Terho Halme. Opettaja, Kotka
- Sinikka Seilola
- Anneli Tähtinen. Kieltenopettaja eläk., Imatra
- Satu Ikola. Ravintovalmentaja, Kokkola
- Rauno Ylismäki. Koulutettu hieroja, Helsinki
- Minna Vuori. Kokki, Mäntsälä
- Maikku Niironen. Eläkeläinen, Padasjoki
- Liisa Pöri. Eläkeläinen, Helsinki
- Pia Heinonen. Sisustussuunnittelija, Jämsänkoski
- Leena Turvanen. Työteknikko, Kaarina
- Mikko Haverinen. Insinööri, Espoo
- Tero Mesiranta. Urheiluvalmentaja/fil.yo, Tampere
- Eeva Savola. IT-asiantuntija, Turku
- Tuire Eastwood. Hyvinvointikonsultti, NES-terapeutti
- Lars E Granskog.
- Anssi Manninen. TtM
- Hannu Sutinen. Specialist, IT Infrastructure and Databases, Rauma
- Andrew Cotterell. Fysioterapeutti, Espoo
- Mauri Rantala
- Jari Ristiranta
- Marko Mattila. Prosessityöntekijä
- Mira Ravantti. Puutarhuri, Kärkölä
- Anna-Kaisa Valtonen. Lastenhoitaja, Nousiainen
- Taru Sutinen. Specialist, IT Infrastructure and Databases, Rauma
- Tiina Veijanen. Palvelupäällikkö, partner, Vantaa
- Petri Palomäki. Valmentaja, Tampere
- Ilkka Pekanheimo. Erikoishammaslääkäri, valaistussuunnittelija
- Marjo Hirvonen. Talousapulainen, Tampere
- Sanna Jahkonen.
- Miia Sandberg-Mäkeläinen. Lähihoitaja, Pomarkku
- Tytti Laine. Yritysvalmentaja, Pori
- Mauri JO Hirvonen.
- Anne-Mari Perälä. Lähihoitaja, Tornio
- Stefan Westerback. Liikunnanohjaaja, koulutettu hieroja, Personal trainer kouluttaja
- Heikki Lempiäinen. KTM, Vantaa
- Eija Imara-Väisänen. Myyntivastaava
- Raija Lempiäinen. KTM, Vantaa
- Johanna Niemelä. Ravintovalmentaja, liikunnanohjaaja AMK (YAMK), yrittäjä, Rovaniemi
- Kirsi Salo. KTM, Hyvinvointivalmentaja
- Mervi Härkönen. Taloussihteeri, Siuntio
- Samu Tunttunen. Ravintoterapiaopiskelija, liiketoiminnan harjoittaja ja kanssaihminen. Tampere
- Pekka Mämmelä, Kirkkonummi
- Taina Turunen. Laitoshuoltaja. Sastamala
- Simo Nikula. Urheilutoimittaja/eläkeläinen, Seinäjoki
- Susanna Miettinen. Sairaanhoitaja AMK, Kuopio
- Silja Niemistö. Asiakaspalveluvastaava, ravintoterapiaopiskelija, Tampere
- Rauli Laitinen. Lähihoitaja, Helsinki
- Marianne Kuokkanen. Diplomi-insinööri, Ii
- Virpi Wendelin
- Jani Tikkanen
- Eero Hinkkanen. Lääkäri, Tukholma
- Saara Turunen. Asiakaspalvelija, Kerava
- Anniina Karjula. Lastentarhanopettaja, Riihimäki
- Ari Kaihola. Eläkeläinen, Helsinki
- Erja Jonninen. Toimistosihteeri, luontaisyrtti- ja homeopatianeuvoja, luonnonvaratuottaja, Vihti
- Tomi Marttila. Järjestöneuvoja, Tampere
- Leena Arponen. Fil.maist., Imatra
- Anne Elomaa. Sairaanhoitaja, Tuusula
- Pietu Takala. Elokuvaaja, Helsinki
- Kalevi Tikkala. Muusikko, Kuopio
- Rauli Eskolin. Tuottaja, Porvoo
- H. Walter. Slow Food opiskelija. Villefranche, FRA
- Anna-Kaisa Toivonen. Lääketeknikko, Lahti
- Seppo Laakkonen. Keittiömestari, Heinola
- Pertti Korpitie. Materialhändler
- Olli Posti. Viidakkomies, Katajanokka
- Noora Kinnunen. TtM, opettaja, Keuruu
- Tuula Askola
- Tommi Mäkeläinen. Eläintenhoitaja/ virkakoiraohjaaja, Pomarkku
- Anette Uusitalo. MuM, tj., Espoo
- Matti Karppanen. KTM, Helsinki
- Nina Taponen. Pilates- ja joogaohjaaja, Tuusula
- Saara Soisalo. Laulaja, Helsinki
- Riikka Manelius
- Tuija Holmberg. Ravintovalmentaja, ravintoterapeuttiopiskelija, Espoo
- Janne Laine. Koulutettu hieroja, Helsinki
- Airi Loikas. Toimistotyöntekijä, Längelmäki
- Mirka Majamäki. Fil.maist.
- Johanna Mikkonen. Urheiluohjaaja, Turku
- Mikko Pietarinen. IT moniosaaja & Karppaus asiantuntija, Hyvinkää
- Kristiina Lehtinen
- Maiju Kytösaho. Yrittäjä, Iitti
- Mia Ristioja. Turkkuri, Turku
- Evelyn Lehto. MSc Geologi, MSc Biokemisti
- Marika Alanen. Sijoitusjohtaja, Lempäälä
- Hanna Holmsten. Ravitsemustieteen opiskelija, Restonomi, Vaasa
- Arttu Aitolehti. Ravintovalmentaja & personal trainer
- Hannu Taipaleenmäki. Sijoitusasiantuntija, keliaakikko, Liminka
- Iiris Pakarinen. Kohta eläkeläinen Lohja
- Lasse Nybergh. Toimitusjohtaja, Espoo
- Mats Böök. Tekniikan ylioppilas, Espoo
- Marika Kanerva. Koordinaattori, Parainen
- Carola Backholm. Talouspäällikkö, Närpiö
- Marita Hagman. Toiminnanjohtaja, kouluttaja
- Tiina Sallden
- Mikko Arponen. Tekn.lis., Imatra
- Kaija Takala. Ravintovalmentaja, Rovaniemi
- Soile Prokkola. MML (kasvipatologia), maanviljelijä, Lumijoki
- Anu Huusko. Yrittäjä, kääntäjä
- Tanja Koljander. Ravintolakokki, lähihoitaja, sosionomi-opiskelija, Konnevesi
- Anu Ranta. Henkilökohtainen avustaja, Kotka
- Kai Kuutamo. Kokki, lentokonehuolto, Helsinki
- Riina Inkinen. Asiantuntija, Tampere
- Jussi Pohjola. Eläkeläinen, Vaasa
- Ville Santala. Maarakennuskoneenkuljettaja, Loimaa
- Ari Bruun. Työtön, Espoo
- Brage Wilhelms. Pensionär, Lumparland
- Pirkko Nurro
- Mirja Poikkeus. Yrittäjä, Kirkkonummi
- Mika Karppanen. Vaeltaja, Ikaalinen
- Eire Vahter. Kokki. Kouvola
- Merja Kallunki. Ravintovalmentaja, Oulu
- Tuukka Lauriala. FM, Helsinki
- Juha Vahter. Kokki. autonkuljettaja, Kouvola
- Päivi Vesanen. Lastentarhanopettaja ja LogoArttaideterapiaohjaaja, Jyväskylä
- Marko Honkaranta. Jalasjärvi
- Tarja Juslin. Fysioterapeutti, Hollola
- Leena Furubacka. Lääkäri, Alaveteli
- Marina Furubacka. Vastaanottohoitaja, Alaveteli
- Sinikka Saarinen. Dipl.kielenkääntäjä, Tampere
- Jarmo Lahti. Suunnittelija eläkkeellä, Helsinki
- Veera Vallittu. Sisustusarkkitehti, ravintovalmentaja, Kirkkonummi
- Katja Närhi. Sosiaalialan ohjaaja, Palokka
- Anniina Halmela. Ekokampaaja, Pori
- Päivi Himberg. Kalevalainen jäsenkorjaaja, Kaarina
- Matti Tolonen. LKT, dosentti
- Katja Viita-aho. Sosionomi-opiskelija
- Henry Keskinen. Yrittäjä, Tampere
- Liisa Saksanen. Eläkeläinen, Joensuu
- Anne Kolsi. Eläinlääkäri, Lahti
- Johannes Veikkola. Rauma
- Saska Salo. Agrologiopiskelija
- Jussi Säätelä. DI, Tampere
- Ari Kiero. Automaatioasentaja, Lappeenranta
- Marjatta Vuori
- Outi Johansson. Psykologi, Raasepori
- Mari Sivonen. Terveystieteiden kand., tuntiopettaja, Joensuu
- Arto Mattila. Kaivosmies, Kemi
- Pauliina Hakkarainen. Opiskelija, Lempäälä
- Martti Syväniemi. Hallituksen pj., Kauniainen
- Minna Mellajärvi. Ohjaustoiminnan artesaani, Nokia
- Tage Hauki, DI, Tammerfors
- Kirsti Merta. Myyntisihteeri, Vantaa
- Tarja Nurmi. Kokki, Turku
- Tytti Viljanen. FM/kotiäiti, Turku
- Sirkka-Liisa Rauramo. Eläkeläinen, Nauvo
- Riika Rantanen. Ravitsemistyönjohtaja, Karkkila
- Jorma Penttilä. Psykologi, Lahti
- Tommi Kangas, tietokirjailija
- Hannu Teulahti. Insinööri, Laihia
- Antti-Jussi Heikkilä. Myyjä, Tampere
- Saara Brax. Tekniikan tohtori, tutkija, Kirkkonummi
- Jani Nuora. Ravintoterapiaopiskelija, Nokia
Sami Uusitalo
43-vuotias diplomi-insinööri, joka on pettynyt lihavuuden hoidon täydelliseen epäonnistumiseen viimeisten vuosikymmenien aikana. Kokee erityisen kurjana lasten syyllistämisen liikunnan puutteesta tms. ja katsoo suurimman syyllisen löytyvän ”vain vähän rasvaa” ”vain sipaisu margariinia leivän päälle” ”syö vähemmän liiku enemmän” -ohjeista.
Christer Sundqvist
turpaduunari, ravintovalmentaja, biologi, filosofian tohtori
Monessa liemessä keitetty yllätyksellinen tietokirjailija ja suosittu bloggaaja. Tuttu turpaduunari, eli huumorin pilke silmäkulmassa esiintyvä terveysluennoitsija. Löydät lisää tietoa täältä: http://ravintokirja.fi/
Turpaduunari (vanhoja kirjoituksia ; Ajankohtaisin tieto löytyy täältä: http://turpaduunari.fi/) 
allekirjoitus:
Leena Furubacka, lääkäri, Alaveteli
TykkääTykkää
Allekirjoitus:
Marina Furubacka, vastaanottohoitaja, Alaveteli
TykkääTykkää
Sinikka Saarinen dipl.kielenkääntäjä, Tampere
TykkääTykkää
Niin monen sairauden hoidossa on täydellinen viljattomuus yksi tärkeimmistä asioista. Sen asian ymmärtäminen on vaan monelle vaikeaa, vaikka näyttöä aiheesta on vaikka kuinka paljon.
TykkääTykkää
Jarmo Lahti, suunnittelija eläkkeellä, Helsinki
TykkääTykkää
Sisustusarkkitehti, ravintovalmentaja, Kirkkonummi
TykkääTykkää
Katja Närhi, sosiaalialan ohjaaja, Palokka
TykkääTykkää
Allekirjoitus: Anniina Halmela, ekokampaaja, Pori
TykkääTykkää
Allekirjoitus: Päivi Himberg, Kalevalainen jäsenkorjaaja, Kaarina
TykkääTykkää
Allekirjoitus: Matti Tolonen, LKT, dosentti
TykkääTykkää
Allekirjoitus: Katja Viita-aho, sosionomi-opiskelija
TykkääTykkää
Allekirjoitus: Johannes Veikkola, Rauma
TykkääTykkää
Jussi Säätelä, Di, Tampere
TykkääTykkää
Ari Kiero, automaatioasentaja, Lappeenranta
TykkääTykkää
Marjatta Vuori, Lyme borrelioosi potilas, ilman viljoja paremmassa kunnossa.
TykkääTykkää
Outi Johansson, psykologi, Raasepori
TykkääTykkää
Mari Sivonen, terveystieteiden kand., tuntiopettaja
Joensuu
TykkääTykkää
olen leikattu niin että paksusuoli pois ja jos käytän vehnää ihan sama mitä tai ruista ihan sama mitä reagointi on aivan huimaa WC pytty tulee tutuksi, toisaalta kun lopetin täysin hiilihydraatittoman ruokavalion ja siirryin taas hiilihydraattipitoisempaan niin paino lähti nousuun samoin suolistovaivat uudelleen lisääntyivät
TykkääTykkää
Arto Mattila, Kaivosmies, Kemi
TykkääTykkää
opiskelija, Lempäälä
TykkääTykkää
Martti Syväniemi Hallituksen pj. Kauniainen
TykkääTykkää
Minna Mellajärvi, ohjaustoiminnan artesaani, Nokia
TykkääTykkää
Jättebra!
TykkääTykkää
Riika Rantanen, Ravitsemistyönjohtaja, Karkkila
TykkääTykkää
Veikkaan, etteivät vastaa. Ensiksikin vastausta kun ei ole olemassa, koko väitehän on harkittua propagandaa ja toisekseen kyseiset henkilöt katsovat olevansa niin paljon muiden yläpuolella, ettei tarvitse moiseen vikinään vaivautua.
TykkääTykkää
Eikö asiaa voisi vain kysyä ilman tällaista varsin naurettavaa adressin tapaista kysymystä? Bongasin jo monta sellaista ”ammattilaista”, jotka kierrän jatkossa kaukaa, jos tämä on heidän käsityksensä tieteellisen keskustelun käymisestä. Lapsellista touhua.
TykkääTykkää
”Havaintojemme mukaan edellä mainittuun täysjyvän käyttöä suosivaan tulokseen päästään vain sellaisissa tutkimuksissa, joissa täysjyvän vertailukohtana on kuorittu vilja”
Mikä sitten pitäisi olla täysjyväviljan vertailukohtana jos kuorittu vilja ei sellaiseksi kelpaa? Sisäfile? Muikku? Riisi? Suklaa? Kivennäisvesi?
TykkääTykkää
Täysjyväviljan vertailukohtana pitäisi olla viljattomuus.
TykkääTykkää
Siitä vaan tekemään kaikki oikeat ja laajasti tunnustetut tieteelliset standardit täyttävää tutkimusta, jossa on riittävän isot koeryhmät ja riittävän pitkä koeaika, siis vähintään 6 kk, mieluiten 1-2 vuotta.
TykkääTykkää
Jep, F ei siis vastannut kysymykseen, vaan kierteli vanhassa osatotuudessa. Ymmärrettävää, koska F&S:n alkuperäinen väite on jo harhaanjohtava sellaisenaan. Hyvä sentään, että jotain edes kommentoi.
TykkääTykkää
Fogelholm mukaan, perustuen ”näyttöön perustuvaan lääketieteeseen”, ei ole tarpeeksi yksilöitä,jotka eivät syö viljatuotteita?
Siis asiaa ei tarvitse tutkia?
TykkääTykkää
Allekirjoitus: Antti-Jussi Heikkilä, Myyjä, Tampere
TykkääTykkää
Allekirjoitan
Saara Brax, tekniikan tohtori, tutkija, Kirkkonummi
En ole tyytyväinen vastaukseen; jokaiselle vastauksessa esitetylle argumentille on annettava erikseen yksilöity täsmällinen lähde tai mielellään useampi, kun kerran niitä ”tutkimuksia on niin paljon”. Eri lähteet voisi kategorisoida näytön perusteella tutkimuksiin jotka raportoivat täysjyväviljan käytöstä ilman vertailuasetelmaa, vertailuasetelman kanssa suhteessa kuorittuun viljaan, viljattomaan ruokavalioon. Ei myöskään olisi kovin kallista toteuttaa muutama vertaileva koe vaikka rotilla, jolloin eri ruokavalioita voidaan äärimmäisen tarkasti säädellä. Lisäksi haluaisin myös nähdä tutkimustuloksia kasvisruokavalion ylivertaisuudesta verrattuna vähähiilihydraattiseen sopivasti proteiinia ja reilusti rasvaa sisältävään ruokavalioon.
Edelleen jos tällaisia tutkimuksia, jossa verrataan täysjyväviljapitoisen ruokavalion terveellisyyttä viljattomaan ruokavalioon, ei ole olemassa, on ravintotutkijoiden lakattava esittämästä terveysväitteitä suurelle yleisölle asian tiimoilta kunnes asiallista tutkimusnäyttöä saadaan. Edelleen alan tutkijat Suomessa voisivat toimeentua organisoimaan laadukasta tutkimusta aiheesta. Nyt hutkitaan, vaikka ei ole tutkittu?
TykkääTykkää
Allekirjoitus
Jani Nuora, ravintoterapiaopiskelija, Nokia
TykkääTykkää
Onko sinulla tutkimus, jossa näitä kahta on vertailtu ja todettu viljattoman olevan parempi?
Olisi mielenkiintoista lukea!
Tutkimuksia, jossa on vertailtu täysjyvän saannin määrää sairastavuuten löytyy scholarilla helpostikin. Mutta niissä ei tosiaan viljattomuus ole ollut vertailukohta, vaan täysjyvättömyys/vähäinen saanti vrt. suurempi saanti. Silloinhan alkutilanne voi olla täysjyvätön vilja.
Mitä taas IBS oireisiin tulee niin fodmap rajoitus on yksi mikä auttaa eli täysjyvän karsinta. Siten myös paleo. Siinä mielessä tutkimukset fodmap-rajoitteisen tai paleo ruokavalion pitkäaikaisesta käytöstä olisi myös mielenkiintoista luettavaa!
Fogelholmin vastaus ei sinänsä tyydytä, oikeastaan parempi vastaus olisi ollut: ”Ei ole näitä kahta vertailevaa tutkimusta, sille on selkeästi tarve. Selvitämme onko resursseja käynnistää tämän tyyppinen tutkimus ja tiedotamme mahdollisuuksista osallistua siihen.”
En kuitenkaan allekirjoita, että viljattomuus olisi parempi, sillä vakuuttavaa tutkimustietoa sen paremmuudesta en ole lukenut ja täysjyvästä en ole kokonet mitään haittaa itselleni tai läheisille.
TykkääTykkää
Allekirjoitusta ei pyydetä viljattomaan ruokavalion paremmuudelle vaan alkuperäiselle asiantuntijoille esitetylle kysymykselle.
Sami Uusitalo
Dipl. ins. Espoo
TykkääTykkää
Niin, se on merkillistä, että Fogelholm vaatii riittävän laajoja tutkimuksia todistamaan vijattomuuden vaikutuksia, mutta omaan näkemyksen oikeellisuuteen riittää spekulointi, kuten nähtiin. Viljaton ruokavalio olisi väkiselläkin vähähiilihydraattinen, ja sellaiselle laajalle tutkimukselle ei helposti löydy rahoitusta. Jo nyt tehdyistä pienemmistä tutkimuksista kun ilmenee, että laajan VHH-tutkimusten tuloksilla ei myydä diabeteslääkkeitä eikä vehnäjauhoa. Ei edes täysjyvällistä. Ihme kyllä, meneillään olevasta Fogelholmin vetämästä PREVIEW-tutkimuksestakin jätettiin VHH tietoisesti pois. Ko. tutkimuksessahan haetaan parempaa dieettiä diabeteksen ehkäisylle!!!.
TykkääTykkää
Korjaus edelliseen. Viljaton ei tietenkään välttämättä ole vähähiilihydraattisempi, jos viljat korvataan esim riisillä ym, mutta todennäköisesti kyllä. Keliaatikoillahan on usein luonnollisesti gleteeniton (=viljaton) dieetti, ja kyllähän siitäkin saa halutessaan hiilarien suhteen isokalorisen viljaisan syömisen kanssa. Keliaatikot toisaalta ovat tutkitusti hoikempia ja heillä esiintyy vähemmän metabolista oireyhtymää, kuin terveillä verrokeilla.
TykkääTykkää
Voi hyvänen aika. Tottakai sitä lihoo, jos on pitkään ollut hiilarittomalla ja alkaa syömään heti kerrasta kunnolla viljoja ja leipää. Kroppa pitäisi totutella taas pikkuhiljaa gluteenipitoiseen ruokaan. Siinä on muuten maha ihan sekaisin. Toiseksi, yksi mainitsi syövänsä ennen 5palaa ruisleipää ja nyt paino laskee, kun syö vain yhden. Olisikohan kalorit olleet liian korkealla ennemmin. 5palaa plus voi lisäksi, on aikamoinen kalorimäärä. Ei se lihominen siis viljoista johdu!
TykkääTykkää